TrucBazar.com – Trucs et astuces, idées de cadeaux

Le jus de citron (acide citrique - E330), peut être une alternative sans danger pour les personnes et pour la nature à certains produits chimiques courants.

Sans avoir la puissance de certains produits chimiques, il est très efficace dans de nombreuses situations quotidiennes.

Pas étonnant dès lors que le jus de citron entre comme élément dans de nombreux trucs.

S'il comporte néanmoins certains risques à l'utilisation en trop grande quantité, il est néanmoins beaucoup moins menaçant pour la santé et pour la nature que les produits chimiques.

Le jus de citron "industriel", l'acide citrique, est quand à lui plus concentré. Il peut être, dilué, utilisé en cuisine. On le trouve en pharmacie.

Utilisations de l'acide citrique

• additif alimentaire : rafraîchissant dans les limonades, exhausteur de goût dans les plats
• gélifiant (confiture)
• antioxydant : conservation des fruits qui "brunissent" rapidement (pommes, bananes)
• antiseptique : quelques gouttes de citron sur une huître détruisent en un quart d'heure les germes pathogènes
• neutralisant
• conservateur
• détartrant

Les risques de l'acide citrique (ou du jus de citron en grande quantité)