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Savez vous que ?

Les fraises nous viennent des Amériques ?

Santé

Fruit des beaux jours, la fraise est riche en vitamines C. Elle contient aussi du potassium, du fer et du magnésium. Mais attention la fraise fait partie des aliments "histamino-libérateurs" : sa consommation libère de l'histamine dans l'organisme, ce qui provoque chez un sujet prédisposé l'apparition de phénomènes de type allergique (urticaire notamment)

Comment les choisir ?

Brillantes et fermes et surtout bien parfumées

Comment les conserver ?

La fraise est un fruit fragile, il faut donc la déguster le plutôt possible.
Cependant vous pouvez les conserver deux jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Comment les préparer ?

Un simple lavage sous l'eau du robinet suffit. Ne faites jamais tremper vos fraises dans l'eau et ne les équeutez qu'après les avoir lavées.
Mûres à point et bien parfumées, vous pouvez déguster les fraises « nature », accompagnées de sucre, de crème fraîche ou de fromage blanc. Vous pouvez aussi les faire macérer au vin rouge, au kirsch ou au champagne.
Les fraises se dégustent sous forme de salades de fruits, de tarte et de confitures.